「优博在线娱乐登陆」炒面,超级好吃的炒面,这做法真简单,却比外面的还好吃

优博在线娱乐登陆,我家分成两派,父母爱吃焖面,我更爱吃炒面,虽然说豆角焖面是一道非常出名的面食,但于我而言,一大盘配料丰富的炒面,外加一碗开水冲沏而成的紫菜虾皮汤,就是最满意的一餐了。刚刚走出学校大门走向工作岗位的时候,单位不远处有家平民小餐馆,生意异常火爆,不只是因为价格实惠,还在于餐馆饭菜的味道确实能吸引吃货的胃。于是,我成了他家的常客,十来块钱就能吃的非常非常不错了。

成了家,有了孩子,自然得学会下厨房,又因此,炒面慢慢变成我家的主食。我做的炒面,没有珍贵的食材配伍,有的只是一把小青菜啊一把豆芽啊什么的,但是,家人却比我还要迷恋它,都夸我比外面做的还要好吃。炒面确实香,三天不吃我能被馋哭,如果学会我的做法,相信你也比我强不到哪里去。如果有人给我做,我天天吃炒面都没有问题,更不会有怨言。不信?不信你试试我这菜谱。

【食材】:胡萝卜两根、面粉适量、瘦肉100克、青菜1小把、葱5克、生抽两汤匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、醋少许、油盐适量。

【具体做法】:

1、把胡萝卜洗净切块儿加少许清水打成胡萝卜泥,面粉放进面条机,按屏幕提示放入胡萝卜泥汁,启动,几分钟后,胡萝卜汁面就新鲜出炉。

2、猪瘦肉切细丝,用盐、淀粉、生抽拌匀,淋入熟油,拌匀,腌制一会儿待用。

3、蔬菜可用豆芽或是不爱出水的青菜,我用的是小油菜,把它洗净,叶子与茎分别切开待用。烧开水,水开下面条,锅中水滚第一次时,捞出,用冷水过凉。我用的是自己做的细拉面,所以煮面时锅中水只开了一次,不要待它完全煮熟,后面还有一个炒面的过程。

4、热锅温油,下腌制过的肉丝快速划散,如图。

5、肉丝将要变色时,倒入葱花炒出香味儿。

6、接着下油菜茎部分快速翻炒。叶子容易熟,所以要分开来炒。

7、油菜变色后,倒入煮好并过凉的面条,用筷子快速翻炒。

8、接着烹入少许生抽和蚝油,视具体情况调入适量盐,继续用筷子划炒,关火前撒入油菜叶烹入几滴醋炒匀即可。醋是用来提味儿的,几滴即可,千万不要多。

9、炒面根根分明,肉丝柔嫩入味,这一盘炒面,香气扑鼻,色泽漂亮,营养丰富而全面,几分钟就能端上餐桌。

【啰嗦几句】:

1、面条是我自己做的,它比较细长,做炒面时,会有面条与其他食材混合不均匀的情况,所以,在做炒面时,面条适当短一些会更好。

2、胡萝卜营养丰富,促生长还保肝护眼,现在正当季,好吃营养也不贵,平时多给孩子吃些这样的蔬菜。把它打成汁,和进面里,面条的颜色非常好看,能促进食欲,孩子也会抢着吃。

3、面条不要煮至十成熟,不然再经过炒,面条会失掉口感,也容易炒烂。

买的面条煮不烂,自己做才放心,这款自制面条,尤其适合孩子吃 妈妈从不让我买面条给孩子吃,我做的这面,孩子天天吃都不腻

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